Abon dan Dendeng Sapi, adalah makanan yang sering dicari sebagai penganan oleh-oleh khas dari Kabupaten Ciamis. Abon dan Dendeng Sapi yang terkenal adalah cap “Rajawali”. Abon adalah makanan yang terbuat dari serta daging sapi. Penampilannya biasanya berwarna cokelat terang hingga kehitam-hitaman dikarenakan dibumbui kecap.belut Ada beberapa abon yang pembuatannya memakai bahan dasar dari makanan laut, seperti ikan tuna, ikan lele, ikan tongkol, belut, dan udang. Dendeng adalah daging yang dipotong tipismenjadi serpihan yang lemaknya dipangkas, dibumbui dengan saus asam, asin atau manis dengan dikeringkan dengan api kecil atau diasinkan dan dijemur. Hasilnya adalah daging yang asin dan setengah manis dan tidak perlu disimpan di lemari es. Dendeng adalah contoh makanan yang diawetkan.
See also  Galendo